Ingredientes para preparar Camarones a la diabla?
1 Kg. de
camarones (langostinos o gambas)
2 chiles
mirasol, guajillo o chilacate
5 chiles de
árbol
5 chiles
serranos verdes
300 gr. de
puré de tomate
1 cebolla
mediana
½ cabeza de
ajo
1 barra de
mantequilla o margarina (al gusto)
Sal al gusto
¿Cómo se
prepara Camarones a la diabla?
Para
comenzar la preparación de nuestros camarones a la diabla, ponemos a cocer
todos los chiles en una olla y, una vez cocidos, los trituramos junto con el
puré de tomate. Colamos la crema obtenida y reservamos la salsa.
Aparte,
ponemos al fuego una cacerola con agua y ½ cebolla. Cuando el agua esté
hirviendo, agregamos los camarones (con o sin cáscara, esto es al gusto de cada
uno) y lo dejamos hasta que rompa de nuevo a hervir. En cuanto de el primer
hervor sacamos los camarones y los reservamos.
Por otro
lado, continuamos con la preparación de los camarones a la diabla, picando
finamente los ajos y el resto de la cebolla. Lo echamos en una sartén y lo
ponemos al fuego con la mantequilla o margarina.
Agregamos
los camarones poco a poco, dejamos cocer y, cuando los camarones estén rosados,
agregamos la salsa y sazonamos al gusto.
Los
camarones a la diabla se pueden acompañar con arroz blanco, pasta y/o ensalada
verde.
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